表情豊かなお菓子たち_タキコおやつ実験室_米沢市

前回zakkaの森を訪れた時に、「おーぃ」って、話しかけてくるお菓子たちがいたんです。
本当に小さな声だから、うっかりしてると聞き逃しそうになってしまうのだけど、ふと振り返るとそれぞれのお菓子たちが、それぞれ表情豊かに自分のことをおしゃべりしてくれる。

それが、「タキコおやつ実験室」のおやつたち。

あのお菓子たちの声の秘密を聞くべく、ここは取材に行かねば！(๑•̀ㅂ•́)و✧　と思い立ちました。
「ただ自分が食べたいだけ」という噂は脇に追いやり、何はさておき行ってみよう！　Go！それそれGo! Go!

お名前の由来とキャリア

ショップのドアを開けたら迎えてくれたのは、zakkaの森でもお会いした、表情豊かにクリクリ動く、大きな目をしたあの女性。
「さぁさぁ、どうぞ〜」と、お店の奥にある“実験室”たる工房スペースに早速案内していただいちゃいまいました。

「タキコおやつ実験室」というからには、「タキコさん」が作っているに違いない。……この考え、安直でした。
タカクワアキコさんがやっているから ➡︎ タキコさん。なるほど〜。
（ホントはアキコさんのタキコさん。このブログではタキコさんと呼ばせていただきます。アアヤヤコシヤ。）

お店の名前を考える時、「さてどうしよう」と考えたタキコさん。
pâtisserie（パティスリー）ナントカとか、色々考えた。
でも、最終的には一番自分らしい名前「タキコおやつ実験室」に落ち着いたんだそう。「実験室」の部分に、タキコさんらしい茶目っ気を感じます。(´▽`) ♪

タキコおやつ実験室をOpenしてから3年、その前は東京と会津で14年。“みちっと”、確実にキャリアを積んでいらっしゃいます。

タキコさんのお菓子とケーキ

一つ一つのお菓子に、それぞれ「顔」があるタキコさんのお菓子たち。定番は、スコーン、リンツァ、みちっとチーズケーキ、そしてザクザク、ホロホロの様々なクッキー達。

以下にいくつかご紹介。お菓子たちがおしゃべりするお話を聞きながら、味わってみてください。

こだわりは、食味重視！

「タキコさんのおやつ作りでのこだわりはなんですか？」と伺うと、
「私は何と言っても食味重視。食べた時に美味しい〜、と思ってもらえるお菓子を作りたい」とお返事が返ってきました。
「今は健康を気にされる方も多いですよね。確かにお菓子って体に良いと言えるものではないけれど、私は、お客さんがたまに思い出して『ああ、（タキコさんの）お菓子が食べたいなぁ』って思ってもらえたら嬉しいな」